料理

夕食は新鮮な魚介を贅沢に使ったお刺身をはじめ、豊後牛や山の幸など、大分が誇る旬の味覚をふんだんに盛り込みました。
さらに、日本各地から厳選した食材や、洋食の技法も取り入れ、ここでしか味わえない独創的な和モダン懐石料理をご提供いたします。
一品一品に込められた料理人の繊細な技と、素材本来の旨味を心ゆくまでご堪能ください。